Algérie, moulin à huile

Algérie, moulin à huile

Cette photographie nous montre un moulin à huile en Algérie. Le paysage de montagne en arrière-plan suggère peut-être que la scène est située en Kabylie, en raison de ses paysages escarpés. On distingue trois hommes, reconnaissables à leurs turbans (berbères?), et trois femmes, qui se tiennent devant ce qui doit être un moulin servant à la fabrication de l'huile d'olive, dont l'Algérie est un producteur important. Il s'agit d'un moulin non mécanisé, d'où la présence d'un âne. Celui-ci est harnaché à un système de tourniquet qui va actionner un meule pour le broyage des olives. L'huile récoltée sert probablement à la consommation personnelle mais également à la vente.