Lavage des olives

Lavage des olives

Cette photographie a été prise dans les montagnes algériennes. Au premier plan on voit un groupe de femmes regroupées autour d'un feu et la légende indique qu'elles procèdent au lavage des olives. L'olivier est un arbre emblématique des régions montagneuses du nord de l'Algérie et des plaines de l'Oranie et constitue une culture ancestrale. On dit que dans certaines régions comme à Chechar dans la wilaya (subdivision administrative) de Khenchela, certains oliviers ont été plantés à l'époque des Romains. L'activité oléicole est une source de revenu non négligeable pour les populations rurales qui vivent dans les régions montagneuses. Ces femmes sont en train de laver les olives avant que celles-ci ne soient pressées pour obtenir l'huile.